#食品加工

飲食與健康：從吃的順序、加工方式到極端飲食的循證判讀

水果不會因飯後吃就在胃裡腐敗，但進食順序可能影響餐後血糖。判讀飲食資訊的重點，是看適用對象、食品型態、研究設計與證據強度，而不是追逐「最健康」或「最毒」的絕對標籤。