#癌症風險
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食品はがんを引き起こすのか？ワラビ、アクリルアミド、天然毒素をめぐるエビデンスに基づく読み解き
「検出」は「必ず発がんする」と同義ではなく、「関連」も「因果関係」と同義ではない。本ページでは、林慶順教授の食品安全に関する記事を歴史的な基準点とし、食用シダ、アクリルアミド、台湾バジル、紅鳳菜、漬物、グリホサート、牛樟芝、魚類に関する研究…
#健康的真實#食品安全#癌症風險#蕨菜#丙烯醯胺#天然毒素
有機野菜・果物はがんリスクを下げるのか？残留農薬、栄養成分の違い、がんに関するエビデンス
「有機食品は農薬が少ない」「有機食品は成分が異なる」「有機食品はがんを予防する」は、それぞれ別の命題です。現在の研究は、前の二つについては一部を支持していますが、三つ目については一貫しない観察研究上の関連しか示しておらず、まだ因果関係を示す…
#健康的真實#有機食品#有機蔬果#農藥殘留#癌症風險#循證營養