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基因改造食品會失去營養或危害健康嗎？從黃豆異黃酮到整體安全性的循證整理

「基改黃豆沒有異黃酮」是把基因改造三個字當成營養結論。比較研究並未發現所測基改與非基改黃豆的異黃酮有顯著差異；更廣泛的健康文獻也未支持基改食品致癌等說法。不過，循證結論不是替所有未來產品開空白支票，而是要求每個品系、性狀與風險問題各自接受檢…