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基因改造食品会失去营养或危害健康吗？从大豆异黄酮到整体安全性的循证整理

“转基因大豆没有异黄酮”是把基因改造三个字当成营养结论。比较研究并未发现所测转基因与非转基因大豆的异黄酮有显著差异；更广泛的健康文献也不支持转基因食品致癌等说法。不过，循证结论不是为所有未来产品开空白支票，而是要求每个品系、性状与风险问题各…