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瘦肉精是什麼？萊克多巴胺、克倫特羅與肉品安全的證據邊界

瘦肉精不是單一物質：克倫特羅污染肉品可造成急性中毒，萊克多巴胺在受管制殘留下有風險評估支持，但不能因此宣稱絕對無毒。判讀關鍵是分清藥物、劑量、暴露途徑與證據層級。