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喝酒、臉紅與健康：從乙醛代謝到癌症、心血管與認知風險

喝酒臉紅多半是乙醛累積的警訊，不是保護色；酒精的健康判讀應看致癌性、代謝體質、飲酒量與研究設計，不能用「紅酒護心」或「喝一點更長壽」替飲酒背書。