#天然毒素

食品会致癌吗？从蕨菜、丙烯酰胺到天然毒素的循证判读

“检出”不是“一定致癌”，“相关”也不是“因果”。本页以林庆顺教授的食品安全文章为历史基准，整合蕨菜、丙烯酰胺、九层塔、红凤菜、腌渍食品、草甘膦、牛樟芝与鱼类研究，标示哪些结论一致、哪些仍证据不足，以及哪些需要随科学演进而更新。