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残留農薬をどう見るか――リスク、洗浄、よくある誤解をめぐるエビデンスの整理

残留農薬は中毒と同義ではありません。水洗いは確かに役立ちますが、すべての農薬を除去できると保証された家庭用の方法はありません。判断する際には、実験条件、現実の曝露、エビデンスの限界を併せて検討する必要があります。