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饮酒、脸红与健康：从乙醛代谢到癌症、心血管与认知风险

饮酒脸红多半是乙醛累积的警讯，不是保护色；对酒精健康影响的判断应看致癌性、代谢体质、饮酒量与研究设计，不能用“红酒护心”或“喝一点更长寿”为饮酒背书。